2013年12月20日 星期五

10分鐘煮好稀飯的秘方


把白米用水清洗瀝乾備用,放到容器內或保鮮袋,再放入冰箱冷凍,只要米結凍即可

煮稀飯時,先等水煮開,再把冷凍米加入一起煮,記得要邊煮邊攪拌,10分鐘左右就可以煮出濃稠的稀飯。

可以快煮的原因是,白米清洗過程會吸收一些水分,加上米本身也有的水分,只要降到冰點以下,結冰的水會膨脹撐破米的結構,煮起來就比較不費力

有的人會加一點水一起冷凍,說五分鐘就可以煮好,又說丟微波爐也可以。

轉貼自FB

有的人熄火後會再燜10分鐘,試了一次,稀飯會變得很稠。想吃湯湯水水的稀飯,可能水要多加一點。

沒有留言:

張貼留言